Αθήνα μπορεί να περηφανεύεται ότι τα τελευταία χρόνια έχει γίνει ένας από τους παγκόσμιους προορισμούς για τους coffee lovers όλου του κόσμου. Με την έλευση του τρίτου κύματος καφέ, η ποιότητα των μαγαζιών και του καφέ που αυτά προσφέρουν ανέβηκε κατακόρυφα. Αυτή την στιγμή στην πόλη υπάρχουν cafe τα οποία θα ζήλευαν σε κάθε άκρη του πλανήτη. Και εμείς τα έχουμε όλα μαζί, μαζεμένα στα πόδια μας.

Η αλήθεια είναι ότι δυσκολεύτηκα απίστευτα να στήσω αυτή την λίστα. Είναι τόσες πολλές οι επιλογές που πραγματικά δεν ξέρεις ποια να τοποθετήσεις και να ποια να βγάλεις από την λίστα. Το σίγουρο ότι σίγουρα υπάρχουν πολλά μικρά και πανέμορφα καφέ τα οποία προσφέρουν υψηλής ποιότητας καφέ και δεν αναφέρονται στην λίστα. Αυτό που προτιμήσα είναι να βάλουμε μέσα τα μαγαζιά που που έχουν καταφέρει με ό,τι προσφέρουν να αλλάξουν τα δεδομένα στον χώρο και να γίνουν συνώνυμο του coffee spot. Πάμε να πιούμε καφέ σε κάθε ένα από αυτά.

Mind the cup

Το λογοπαίγνιο της διάσημης λονδρέζικη φράσης ήταν αυτό ακριβώς που ήθελαν ο Χρήστος, ο Νίκος και ο Παναγιώτης για να ονοματίσουν ένα μαγαζί που έμελλε να γίνει θεματοφύλακας του καλού καφέ για όλη την Αθήνα. Το Mind the Cup εδώ και μερικά χρόνια έχει καταφέρει να διδάξει τι σημαίνει καλός καφές, όχι μόνο στα δυτικά προάστια αλλά και σε ολόκληρη την Αθήνα. Το καβουρδιστήρι του εκεί ψηλά ψήνει ποικιλίες καφέ από όλο τον κόσμο ακατάπαυστα και γεμίζει το μαγαζί με μεθυστικές μυρωδιές, οι οποίες σε κάνουν να μην θες να φύγεις από το μαγαζί. Μπορείς να αγοράσεις και καφέ για το σπίτι αν θες ή να συζητήσεις με τους καταπληκτικούς baristi για το ρόφημα που είναι η καθημερινή σου συνήθεια.

Πριν από λίγους μήνες άνοιξε δίπλα του ένας χώρος που ήρθε να κουμπώσει τέλεια στην φιλοσοφία του Mind. Εκεί ψήνονται καθημερινά φουρνίσιες δημιουργίες οι οποίες θα σου σπάσουν την μύτη και θα δέσουν τέλεια με τις μυρωδιές που βγάζει ο καφές. Pizza, cinammon rolls, πίτες, γλυκά τσιαπάτες και ό,τι άλλο μπορείς να φανταστείς. Το Mind The Cup άλλωστε έχει μπει και σε λίστα του Buzzfeed με τα 20 καφέ στον κόσμο που πρέπει να επισκεφτείς πριν πεθάνεις και αυτό σημαίνει πολλά για εμάς που το έχουμε δίπλα μας.

Αιμιλίου Βεάκη 27, Περιστέρι.

Lot 51

Το Lot 51 έχει ανοίξει εδώ και αρκετούς μήνες και παρακολουθώ την πορεία του από κοντά. Εκτός του ότι έδωσε ζωή στην πλατεία Βραζιλίας, της έδωσε και μπόλικα αρώματα καφέ, αφού τα χαρμάνια του είναι από την εταιρεία Area 51. Στο Lot 51 θα δεις ωραίο κόσμο να κάθεται στα τραπεζάκια της πλατείας να απολαμβάνει τον καφέ μαζί με το brunch του, ενώ όσο περνάει η ώρα το vibe του αλλάζει και όλο και περισσότεροι κάθονται μέσα για τα πρώτα ποτά ή cocktails.

Για κάποιο λόγο το Lot 51 το λατρεύω. Βασικά έτσι όπως το έθεσα είναι σαν να μην ξέρω τον λόγο και αυτό είναι ψέμα. Το Lot 51 το λατρεύω γιατί ήρθε με εντελώς cool και ανεπιτήδευτο τρόπο και αναγέννησε μια ολόκληρη περιοχή. Το λατρεύω γιατί μέσα από τις καθαρές του σχεδιαστικές γραμμές σε κάνει να εστιάζεις μόνο εκεί που πρέπει. Το λατρεύω γιατί σε κάνει να περνάς καλά κάθε ώρα της ημέρας. Μα πάνω από όλα το λατρεύω γιατί τα μαγαζιά είναι οι άνθρωποι και στο Lot 51 σε σερβίρουν με χαμόγελο και ευγένεια και αυτό δεν είναι πολύ συνηθισμένο.

Παπαδιαμαντοπούλου 24Β, Ιλίσια.

Peek a bloom

Αν ψάξεις καλά στο κέντρο θα βρεις διαμάντια που παίζουν κρυφτό μαζί σου. Ένα τέτοιο υπάρχει εδώ και μερικά χρόνια στην στοά της Λέκκα και πια δεν είναι μυστικό, αφού το γνωρίζει όλη η Αθήνα. Η ομάδα του Mind The Cup από το Περιστέρι κατέβηκε στο κέντρο και με την ίδια συνταγή αλλά εμπλουτισμένη έχει καταφέρει να κερδίσει πολλούς φανατικούς θαυμαστές. Το καβουρδιστήρι είναι εκεί για να επιτελέσει το έργο του και να ψήσει μοναδικές ποικιλίες καφέ οι οποίες άμεσα φτάνουν στην κούπα σου.

Εκτός όμως από τον καφέ που αποτελεί εγγύηση, στο Peek a Bloom μπορείς να δοκιμάσεις και μερικά από τα υπέροχα πιάτα του καθώς και τα τρομερά cocktail του. Το Peek a bloom θα σου προσφέρει τον πρώτο καφέ αν δουλεύεις στο κέντρο και θα σου φτιάξει την ημέρα, θα γίνει το καταφύγιό σου αν θες να πιεις καλό καφέ με την παρέα σου και θα περάσεις υπέροχα αν θες έναν καφέ για να ηρεμήσεις μετά τη δουλειά. Γενικά το Peek a Bloom αποτελεί μια όαση στο κέντρο και αυτή η όαση μοσχοβολάει καφέ.

Λέκκα 14, Σύνταγμα.

Novem

Αν υπάρχει ένα district της Αττικής που αγαπάει τον speciality καφέ περισσότερο από κάθε άλλο, αυτό είναι τα δυτικά προάστια. Σε κάθε νομό υπάρχει και ένα καφέ υψηλής ποιότητας και δεν θα μπορούσε να λείπει από το Χαϊδάρι ένα τέτοιο. Ακούει στο όνομα Novem και είναι ένα πανέμορφο μαγαζί στον πευκόφυτο πεζόδρομο της Στρατάρχου Καραϊσκάκη. Εκεί μπορείς να δοκιμάσεις μοναδικά χαρμάνια, τέλεια εκτελεσμένα αλλά και να τα συνοδεύσεις με υπέροχα comfort πιάτα. Είναι πραγματικά απολαυστικό να απολαμβάνεις έναν καλοφτιαγμένο και μυρωδάτο καφέ, είτε στις αναπαυτικές πολυθρόνες του κάτω από τον χάρτη με το coffee belt, είτε στον υπέροχο χώρο του έξω, που μόλις φτιάχνει ο καιρός γεμίζει με κόσμο που θέλει να απολαύσει τον ήλιο.

Στρατάρχου Καραϊσκάκη 41, Χαϊδάρι.

Δυο γουλιές, δυο μπουκιές

 

 

Όταν η Τάνια και ο Νίκος αποφάσισαν να ανοίξουν το δικό τους μαγαζί για καφέ, ήξερες πριν το επισκεφτείς ότι θα είναι ένα από τα πιο ιδιαίτερα στην Αθήνα. Και έτσι και έγινε. Απέναντι ακριβώς από την πλατεία Αγίων Θεοδώρων στη Δραγατσανίου βρίσκεται το καφέ που διαθέτει υγιεινά snacks, φιλική ατμόσφαιρα και λατρεύει τον καφέ. Μοναδικά χαρμάνια Taf Coffee αλλά και ένα περιβάλλον που σε αγκαλιάζει από την πρώτη στιγμή που μπαίνεις μέσα. Άλλωστε ακόμα και το όνομα είναι τόσο παιχνιδιάρικο όσο και όλο το μαγαζί.

Δραγατσανίου 8, Αθήνα.

Dope Roasting Co.

Η πιο φρέσκια άφιξη στα coffee shops της Αθήνας είναι ένα μαγαζί που έχει μπόλικο άερα εξωτερικού και έχει καταφέρει ήδη να γίνει hotspot. Το Dope είναι πανέμορφο, έχει υπέροχο καφέ, ακόμα πιο υπέροχες χειροποίητες λιχουδιές και είναι ο ορισμός του cool μαγαζιού. Όταν πήγα πρώτη φορά μου δημιούργησε ένα συναίσθημα που σπάνια νιώθω στα αθηναϊκά καφέ. Ήθελα να κάτσω μόνος μου σε μια γωνία με έναν καφέ και ένα κανελέ και να διαβάζω την εφημερίδα μου, ενώ ο κόσμος κάνει περατζάδα στην Αθηνάς.

Το Dope βλέπεις βρίσκεται στην καρδιά της πόλης σε ένα κτίριο που φαίνεται να έχει πάνω από 180 χρόνια ζωής, με το πρώτο του συμβόλαιο να υπογράφηκε το 1830. Αυτό που επιβάλλεται να σου πω είναι ότι διαθέτει το δικό του καβουρδιστήρι αλλά και το δικό του μικρό αρτοποιείο υψηλών προδιαγραφών. Και πίστεψέ με αυτές οι δύο μυρωδιές συνδυάζονται τέλεια και είναι άκρως μεθυστικές. Το Dope δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από τα καλά καφέ του Λονδίνου, του Βερολίνου και της Νέας Υόρκης. Επισκέψου το και θα καταλάβεις τι εννοώ.

Βύσσης 25, Μοναστηράκι.

Anana

Περίεργο όνομα, ακόμα πιο περίεργα ευχάριστη η ατμόσφαιρά του μόλις μπαίνεις μέσα. Πρωταγωνιστικό ρόλο παίζει το coffee station, το οποίο κυριαρχεί σε ρόλο πρωταγωνιστή ενώ ξεχωρίζει ακόμα και από την μεγάλη γυάλινη τζαμαρία. Ο καφές του εξαιρετικός, καλοφτιαγμένος και από επιλεγμένα χαρμάνια. Οι υγιεινές του επιλογές σε σνακ και γλυκά σε κάνουν να δελεαστείς και να συνοδεύσεις τον καφέ σου με μία από αυτές. Αυτό όμως που στα μάτια μου κάνει το Anana να ξεχωρίζει είναι η υπέροχη αυλή του μέσα στην στοά. Εκεί σαν μικρή όαση μπορείς να απολαύσεις τον υπέροχο καφέ του Anana.

Πραξιτέλους 33, Αθήνα.

Warehouse

Το Warehouse έφερε το speciality καφέ το 2014 στα Εξάρχεια και από τότε έχει καταφέρει να γεμίσει τον πεζόδρομο με κόσμο που είναι λάτρης του καφέ αλλά και του καλού κρασίου. Από την πρώτη στιγμή που θα μπεις μέσα θα καταλάβεις ότι η λιτή του διακόσμηση είναι εκεί για να υπερθεματίσει το απίστευτο μεράκι που βάζουν όσοι δουλεύουν σε ό,τι φτιάχνεται εκεί μέσα. Το επόμενο βήμα ήταν το Warehouse Co2 το οποίο βρίσκεται στην καρδιά της Αθήνας και έχει εκτός από καλό καφέ και μεγάλη ποικιλία σε αφρώδεις οίνους. Όποιο κι αν διαλέξεις ξέρεις ότι σίγουρα θα πιεις μια κούπα καλού speciality καφέ.

Βαλτετσίου 21, Εξάρχεια.

The Underdog

Όταν ο Τάσος Δεληχρήστος αποφάσισε να κάνει το επόμενο βήμα μετά το Tailor Made, είχε βάλει στόχο να φτιάξει την επόμενη πιάτσα και ένα μαγαζί που θα συνεχίσει την κληρονομιά που ο ίδιος είχε ξεκινήσει στον χώρο του καφέ στην Αθήνα. Το μέρος που βρήκε για να στεγάσει το όραμά του ήταν ένα υπέροχο νεοκλασικό στο Θησείο, το οποίο μαζεύει όχι μόνο κάθε λάτρη του καφέ αλλά δείχνει και στους τουρίστες το υψηλό επίπεδο που υπάρχει στην πόλη. Την προσοχή θα σου τραβήξουν τα αρκετά βραβεία όσων δουλεύουν στο μαγαζί αλλά και το υπέροχο brunch του το οποίο κάνει το μαγαζί να είναι γεμάτο κάθε σαββατοκύριακο.

Ηρακλειδών 8, Θησείο.

Mr bean

Ένας δρόμος που μπορεί να διατείνεται ότι είναι το coffee district της πόλης αυτής, είναι η Εμμανουήλ Μπενάκη. Αυτό ενισχύθηκε μετά το άνοιγμα και του Μr. Bean Coffee Roasters το οποίο έχει γίνει προορισμός όσων λατρεύουν τον καφέ. Είναι ένα μικρό, χαριτωμένο και πολύ όμορφο μαγαζί όπου θα το χαρακτήριζες specialty espresso bar με μία μπάρα η οποία επιτρέπει πλήρως την συνδιαλλαγή με τους baristi ώστε να μάθετε όσα περισσότερα γίνεται για τον καφέ που θα σερβιριστεί στην κούπα σας. Μην ξεχάσεις να δοκιμάσεις τα υπέροχα snacks που ταιριάζουν απόλυτα με τον καφέ που θα πιεις αφού είναι όλα ένα και ένα.

Εμμανουήλ Μπενάκη 20, Αθήνα

In Cafe

 

Δεκαεφτά χρόνια τώρα (το In Cafe έχει ανοίξει στην ίδια θέση από τον Ιανουάριο του 2003), προσφέρει απλόχερα έναν από τους καλύτερους καφέδες στην Αττική. Αν μένεις Ηλιούπολη τότε το ξέρεις και η μέρα σου ξεκινάει με έναν καφέ από In και μια καλημέρα από τον Σωκράτη. Ο Σωκράτης έχει τεράστιο πάθος και αγάπη για τον καφέ και αυτό φαίνεται στο μεράκι που βγάζει σε κάθε κούπα που σερβίρει. Για να καταλάβεις ο ίδιος επιλέγει τα χαρμάνια που θα σερβίρει, ο ίδιος καβουρδίζει και φτιάχνει τελικά τον καφέ που θα πιείς και θα αρχίσεις την μέρα σου. Τα πάντα στην ζωή θέλουν μεράκι και αγάπη και ο Σωκράτης όλα αυτά τα χρόνια μας έχει αποδείξει ότι μπορούν να βγουν σε μια κούπα καφέ. Εκτός από καφέ μπορείς να απολαύσεις σφολιατοειδή, επιλεγμένα σάντουιτς και φρέσκιες σαλάτες που όλα φτιάχνονται μέσα στο μαγαζί. 

Πύρρωνος 7, Ηλιούπολη

Μπορεί στην λίστα να μην είναι εφικτό να τα βάλουμε όλα αλλά πρέπει να αναφέρουμε επίσης ότι υπέροχο καφέ που επιβάλλεται να επισκεφθείς και να πιείς έχουν και τα Third place, Kaya, Kaldi, Cultivos, Taf, Bell Square, Naif, Joshua Tree, Morning bar, Handpickers Coffee, Foyer espresso bar, Kudu, Qahwa και πολλά ακόμα στην πόλη. Βγες έξω να τα ανακαλύψεις.

πηγή https://www.oneman.gr/food-drink/ta-10-kalitera-kafe-tis-athinas/

Το άνοιγμα της εστίασης σήμαινε για πολλούς και μία υποτυπώδη επιστροφή σε αυτή την πολυπόθητη κανονικότητα, ακόμα κι αν αυτή έρχεται με μάσκες και διστακτικά αγγίγματα. Στα καλά νέα είναι ότι σε αυτή την επιστροφή, υπάρχουν αρκετές νέες αφίξεις – κάποιες στις οποίες σχηματίζονται ήδη ουρές και άλλες που ο κόσμος τις ανακαλύπτει σιγά σιγά.

Όσο γράφονται αυτές οι γραμμές, ο Ντόπιος του Χριστόφορου Πέσκια και των αδερφών Πιτσιλή σερβίρει ήδη τα τραπέζια του και αναμένεται να αναδειχθεί σε ένα από τα καινούργια στέκια στο κέντρο της Αθήνας.

Τους τελευταίους μήνες, ακόμα κι εν μέσω «σκληρών» περιορισμών, υπήρξαν άνθρωποι που κατάφεραν να φέρουν εις πέρας το εγχείρημά τους και να στήσουν το μαγαζί των ονείρων τους. Ο Κλεομένης Ζουρνατζής περίμενε τις νέες ανακοινώσεις μέρα με τη μέρα για να βάλει μπρος το Γκαστόνε, η ομάδα του Junior Does Wine έστησε ένα wine bar εξολοκλήρου με online παραγγελίες και συνεννοήσεις και ο Αντώνης Λιώλης βρήκε τον πολύτιμο χρόνο που έψαχνε προκειμένου να δώσει γαστρονομική ταυτότητα στην Τζουτζούκα. Το restart της εστίασης βρήκε την Αθήνα σε μία φάση τόλμης και δημιουργικότητας από ανθρώπους που επιλέγουν να κάνουν καλύτερα αυτό που ξέρουν: να φτιάχνουν τη μέρα μας.

Γκαστόνε

Το νέο εγχείρημα της οικογένειας της Cookoovaya, με επικεφαλής τον Κλεομένη Ζουρνατζή, συνδυάζει ένα μπαρ με μία χασαποταβέρνα των ‘80s, με πολλές από τις ένοχες απολαύσεις εκείνης της δεκαετίας. Το Γκαστόνε εστιάζει στο κρέας, με σούβλες στις οποίες γυρίζουν γουρουνοπούλα και κοτόπουλο, αρνίσια παϊδάκια και βοδινό τέρες μειτζόρ, ακόμα και τα δικά του αλλαντικά. Sando, grilled cheese και hot dog με λουκάνικο μαύρου χοίρου για όποιον θέλει κάτι με ψωμί και τρεις επιλογές σε rice bowls βασισμένα στο bibimbap.

Πατάτες με αυγά, αρβανίτικο τυρόψωμο, ρώσικη σαλάτα, τζατζίκι με γκοργκοντζόλα, κολοκυθάκια τηγανητά και μελιτζάνα καπνιστή είναι μερικά από τα συνοδευτικά στα οποία δίνεται η προσοχή που τους αρμόζει. Το φαγητό συνδυάζεται με μία μεγάλη spirit list – από κλασικά ποτά μέχρι cocktails και μία ενημερωμένη ετικέτα κρασιών. Και όλα αυτά, στα τραπεζάκια που τηρούν τις αποστάσεις στην πλατεία Ιερού Λόχου.

Πραξιτέλους 43, πλατεία Ιερού Λόχου

Τζουτζούκα

Το «αλήτικο» φαγητό της Τζουτζούκας βασίζεται στην άριστη πρώτη ύλη και τις μαγειρικές αναζητήσεις του Αντώνη Λιώλη και της Αργυρώς Κουτσού. Σε μία γειτονιά του Ρουφ, ο Αντώνης φιλοδοξεί να δημιουργήσει μία νέα πιάτσα για ανθρώπους που αναζητούν το καλό φαγητό, νοσταλγούν τις μαμαδίστικες γεύσεις και λατρεύουν τους απρόσμενους συνδυασμούς. Φρέσκα λαχανικά από το κτήμα Αρότρια, ψάρια αποκλειστικά από το καΐκι του αδερφού της Αργυρώς στη Λήμνο, προϊόντα με ονομασία προέλευσης, όπως η φάβα Σχοινούσας, η φέτα Κεφαλονιάς, το χωριάτικο λουκάνικο Τήνου ή το Μιράν και η γυλωμένη μανούρα Σίφνου συνθέτουν ένα μενού πληθωρικό που επιμένει εποχικά. Η Τζουτζούκα είναι ο ιδανικός προορισμός για τα μεσημέρια του Σαββατοκύριακου, αυτά που έχεις ξεμείνει Αθήνα και θέλεις να νιώσεις κάτι από διακοπές, σβήνοντας τη ζέστη με παγωμένη μπύρα αλλά και όλα αυτά τα βράδια που μετράς στην πόλη μέχρι να φύγεις για το νησί.

Μεγάλου Βασιλείου 32, Ρούφ

Γαλιάντρα

Τα διάσημα κεφτεδάκια της Γωγώς Δελογιάννη βρήκαν τον χώρο τους. Η Γαλιάντρα, το νέο επαγγελματικό εγχείρημα της chef με τη Νέλλη Μποφίλιου και τον Μιχάλη Δημάκο, είναι μια καντίνα στο κέντρο της Αθήνας που θέλει να μας θυμίσει το καλό φαγητό του δρόμου ό πως το τρώμε μετά τα μεγάλα ξενύχτια ή τις ατέλειωτες ώρες στις παραλίες. «Η ιδέα της καντίνας ήταν δική μου κι όταν την πρότεινα στους άλλους δύο συνεργάτες μου μού είπαν ότι κι εκείνοι το είχαν σκεφτεί παλιότερα όμως δεν το είχαν τρέξει. Οπότε μάλλον ήταν κάπως κοινή σε διαφορετικούς χρόνους. Ήταν για όλους μας ένα project εξίσου απελευθερωτικό και cool που δεν το σκεφτήκαμε λεπτό. 17 Μαρτίου συμφωνήσαμε ότι θα δουλέψουμε μαζί, 14 Μάϊου ανοίξαμε» λέει η Γωγώ. «Το όνομα το εμπνεύστηκε ο Μιχάλης και είπαμε μετά τον Μπλε Παπαγάλο της Νέλλης που είναι και ακριβώς δίπλα μας, να συνεχίσουμε με ένα όνομα πουλιού για να διατηρηθεί το γούρι και όλη αυτή η καλή ενέργεια που έχει ο παπαγάλος σαν μαγαζί». Το μενού μικρό και περιεκτικό, με δύο τρεις επιλογές (πάντα όμως κεφτεδάκια) αλλά δεν θα λείψουν οι θεματικές βραδιές και οι συνεργασίες με άλλους μάγειρες. «Μέσα σε αυτή τη συνθήκη, μας έλειψε και το μάζεμα γύρω από ένα φαγητό αλλά και οι συνέργειες με αυτούς που εκτιμάμε και θαυμάζουμε» καταλήγει η Γωγώ.

Γιατράκου 4, Μεταξουργείο

CTC

Ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης έκανε το επόμενο βήμα με το CTC, μεταφέροντας το εστιατόριό του εκεί όπου κάποτε γνωρίσαμε το Αθήρι. Με μία εμφανώς μεγαλύτερη σάλα που λούζεται στο φως του ήλιου αλλά κι έναν από τους πιο όμορφους κήπους της Αθήνας, υπόσχεται το ίδιο γαστρονομικό ταξίδι. Ο chef δημιούργησε ένα νέο μενού που ταιριάζει τόσο στον δικό του χαρακτήρα όσο και στον χαρακτήρα του εστιατορίου. Το CTC Voyage όπως είναι το όνομα του μενού διατηρεί τη μεσογειακή του ταυτότητα με ένα twist, συνδυάζει με μια λίστα που έχει επιμεληθεί ο sommelier του εστιατορίου και ολοκληρώνεται με τα επιδόρπια του Pastry Chef Μανώλη Στήθου, που είναι και ένα από τα νέα μέλη της ομάδας. Στον κήπο του CTC, τα τραπέζια συνυπάρχουν με μία μπάρα όπου σερβίρονται κάποια καλωσορίσματα από το μενού αλλά και ένα lounge – ιδανικό για τα καλοκαιρινά βράδια.

Πλαταιών 16, Κεραμεικός

Badaoui

Μετά την επιτυχία του βραδινού Dara Thai, το six d.o.g.s αποφάσισε να διαφοροποιηθεί και στο daytime menu του, σερβίροντας εδώ και λίγο καιρό λιβανέζικο πρωινό και μεσημεριανό. Το Badaoui είναι το pop up project που έχει σχεδιάσει μαγειρικά ο Ελληνολιβανέζος chef Fahd Αλέξανδρος Hassan Kassem και αποτελεί ουσιαστικά έναν συγκερασμό της διττής καταγωγής του. Ο κατάλογος διατηρεί ιδανικά τις ισορροπίες σε χορτοφαγικές επιλογές και πιάτα με κρέας, με αρκετές από τις κλασικές λιβανέζικες συνταγές να προσφέρονται και στη vegetarian/vegan εκδοχή τους χωρίς να γίνεται καμία έκπτωση στη γεύση. Ιδανικό διάλειμμα για ένα μεσημέρι καθημερινής.

Αβραμιώτου 6-8, Μοναστηράκι

Μίμης

Φαίνεται πώς το στοίχημα του Έλβι Δημήτρη Ζύμπα (Αλφicon) θα κερδηθεί. Ο νεαρός chef άνοιξε εν μέσω καραντίνας ένα new age σουβλατζίδικο όπου μπορείς να συνδυάσεις ένα ποιοτικό, χειροποίητο τυλιχτό με κρασιά ήπιας οινοποίησης, αποκλειστικά από τον ελληνικό αμπελώνα. Με σεβασμό στην παράδοση των παλιών, ο Μίμης κρατάει το κλασικό τυλιχτό με πανσέτα και χειροποίητο τζατζίκι (φτιάχνεται με μία κρέμα σκόρδου και το πράσινο μέρος από το φρέσκο κρεμμυδάκι, για να είναι δροσερό χωρίς αψάδα) και προτείνει άλλες τρεις εκδοχές, όπως το μοσχάρι, το κοτόπουλο και το «φυτικό» όπως το ονομάζουν. Δεν υπάρχει χώρος για πατάτες φυσικά, αλλά θα βρεις κεμπάπ σε τεμάχιο και δροσιστικές σαλάτες. Στα άμεσα σχέδια του Έλβι είναι να προστεθεί γύρος με αρνί, “το αυθεντικό σουβλάκι” όπως λέει ο ίδιος και να συμπεριλάβει ένα τυλιχτό που θα μυρίζει θάλασσα. Κι αν η τελευταία επιλογή φαντάζει «ξένη» για ένα σουβλατζίδικο, αρκεί να σκεφτεί πώς ο δημιουργός του Μίμη είναι ένας μάγειρας με όραμα και αρκετές νόστιμες ιδέες που μπορεί να καταφέρει πολλά – ακόμα και σε λίγα τετραγωνικά.

Ευφράνορος 10, Παγκράτι

Λάλος

“’Δεν θα είναι ποτέ η κατάλληλη στιγμή για να ανοίξεις τη δική σου επιχείρηση’. Αυτό μου είχε πει ένας πιθανός εργοδότης μου κάποια στιγμή που την είχα ρωτήσει πώς αποφάσισε να ανοίξει τότε με την κρίση. Το ίδιο σκέφτηκα κι εγώ και έτσι άνοιξα τον Λάλο εν μέσω πανδημίας” λέει ο Σπύρος Παναγόπουλος, συνιδιοκτήτης του νέου all day bar που άνοιξε πριν από λίγο καιρό στην οδό Ευρυδάμαντος στον Νέο Κόσμο. Πρόκειται για έναν εξωστρεφή χώρο με bold χρώματα και μία ξεκάθαρη αγάπη στο ροζ και το μπλε, τα γραφιστικά της Σμαράγδας Στρατή, ανορθόδοξες πινελιές και αρκετή προσωπική εργασία για να ξεκινήσεις την ημέρα σου με καφέ από την ελληνική εταιρεία Taresso και να πιείς τα πρώτα ποτά της ημέρας.

Ευρυδάμαντος 19, Νέος Κόσμος

Junior Does Wine

Μέσα σε λίγα τετραγωνικά και έναν περιποιημένο εξωτερικό χώρο, ο Γιώργος Κατσαρός, ο Νίκος Δούσης και ο Χρήστος Σπυρόπουλος κατάφεραν να χωρέσουν την κοινή τους φιλοσοφία για το πώς θέλουν να είναι το αγαπημένο τους στέκι. Το Junior Does Wine περιλαμβάνει 60 ετικέτες κρασιών σε φιάλη και περίπου 15 σε ποτήρι, οι οποίες θα εναλλάσσονται, με προτίμηση στους μικρούς και πιο εναλλακτικούς παραγωγούς. Το μενού συμπληρώνεται με λίγες ακόμα επιλογές για ποτό – ένα spritz, virgin cocktail, ένα ακόμα με βάση το prosecco και δύο μπίρες – και ολοκληρώνεται με έναν μικρό κατάλογο κρύων πιάτων που τρώγονται στη μέση και με το χέρι.

Μαιάνδρου 5, Ιλίσια

Blame the Sun

Ο Άγγελο Τριανταφυλλόπουλος, ο Δημήτρης Λαδόπουλος και ο Ανέστης Ζαμανόπουλος έστησαν ένα taproom εμπνευσμένος από το lifestyle της Καλιφόρνιας. Σανίδες του σερφ, garage punk, καλές μπύρες και αποστάγματα, που φτιάχνονται με άρτιες τεχνικές, και μικρές εκπλήξεις, όπως αναψυκτικά και cocktails που φτιάχνονται – φυσικά – in house ολοκληρώνουν το project. Θα απολαύσεις τους βασικούς κωδικούς της Blame the Sun σε μπουκάλι – την Beach Bum, μία μπύρα με τροπικό στυλ, γεύσεις και αρώματα εξωτικών φρούτων, ginger και lime και την Puppenhouse, μία hells lager μοναδική για την Ελλάδα, που χάρη στη μέθοδο του decoction βγάζει τα γευστικά χαρακτηριστικά των δημητριακών και μια φινετσάτη επίγευση τύπου lemongrass. Μπορείς επίσης να εμφιαλώσεις την μπύρα της αρεσκείας σου σε κουτάκι και να κάνεις ακόμα και couch tasting με τους φίλους σου σε μια άκρως φιλική ατμόσφαιρα.

Βεΐκου 60, Κουκάκι

Juicy Grill

Τα διάσημα burger του Juicy Grill είναι πλέον διαθέσιμα στο κέντρο της Αθήνας, αφού το πιο αγαπημένο στέκι του Χολαργού απέκτησε έναν δεύτερο χώρο στην πλατεία Αγίων Θεοδώρων. Δέκα χρόνια μετά, το burger house που κατόρθωσε να παρουσιάσει δώσει στο εν λόγω φαγητό μία εστιατορική υπόσταση, επεκτείνεται διατηρώντας ακριβώς την ίδια φιλοσοφία. Στις επιλογές παραμένουν highlights όπως το Ari Gold με κατσικίσιο τυρί και το New Yorker με τηγανητό αυγό, αλλά και το Coachella για τους λάτρεις του fried chicken.

Παλαιών Πατρών 7